Ryžový koláč v kórejskom štýle ryžový koláč

Metóda výroby :

1. Umyte lepkavú ryžu alebo žltú ryžu vodou a pečte sójové bôby, aby sa vytvorila jemná múka pre neskoršie použitie.
2. Varte lepkavú ryžu do ryže a vložte ju do dreveného žľabu. Použite drevenú paličku namočenú do vody, aby ste ju mierne vrazili do bahnitého stavu.
3. Nalejte ju na vopred pripravenú kamennú dosku a pokračujte v búšení do tvaru palacinky s drevenou paličkou namočenou do vody. Niekto by mal byť vedľa, aby ho premiešal, takže je rovnomerne hrubý.
4. Po búšení posypte fazuľovou múkou a jedením alebo pridaním pasty z červenej fazule, cukru, soli a iných korenia podľa osobného vkusu.

Charakteristiky a klasifikácia :

Vo všeobecnosti existujú dva typy ryžových koláčov: koláče z bielej ryže vyrobené z lepkavej ryže a žlté ryžové koláče vyrobené zo žltej ryže. V závislosti od ingrediencií a príchutí existujú rôzne druhy ryžových koláčov, ako sú ryžové koláče z Manchu, kórejské ryžové koláče, jackfruitové pastové ryžové koláče, ryžové koláče z Osmanthus, ryžové koláče z červených fazule a ryžové koláče z mäty.

Metóda stravovania :

Ryžové koláče sa môžu rozrezať na malé kúsky a jesť priamo alebo namočené do fazuľovej múky, cukru, medu atď. Pre bohatšiu chuť.

Kultúrne zázemie :

Ryžové koláče sú tradičné občerstvenie Han, Bouyei, Tujia, Kórea a ďalšie etnické skupiny. Kórejskí ľudia vždy považovali ryžové koláče za pochúťku a robili ich počas festivalov, svadieb a pri zábavných hosťoch. V minulosti boli tiež používané ako obete počas obetí v marci lunárneho kalendára.