Originálne viacnásobné chutné ryžové víno

Úvod ryžového vína

1. Name : Rice Wine (Mǐ Jiǔ in Chinese).

2. Ingredients : The main ingredient of rice wine is sticky rice, also known as glutinous rice in some regions. Niektoré tradičné recepty tiež používajú vysoko kvalitnú hnedú lepkavú ryžu.

3. Production Process :

   • Umyte a namočte lepkavú ryžu a potom ju naparte, kým sa neuvarí.
   • Zmiešajte dusenú lepkavú ryžu so špeciálnymi mikrobiálnymi kvasinkami na fermentáciu.
   • Počas fermentácie sa cukry v lepkavej ryži premieňajú na alkohol a oxid uhličitý kvasinkami, ktoré tvoria ryžové víno.

4. Charakteristiky :

   • Ryžové víno má voňavú, sladkú a jemnú chuť.
   • Obsahuje nízky obsah alkoholu, vďaka čomu je vhodný na dennú spotrebu.
   • Ryžové víno tiež obsahuje rôzne živiny, ako sú aminokyseliny a vitamíny, ktoré majú určité zdravotné prínosy pre ľudské telo.

5. Typy : Ryžové víno možno klasifikovať do rôznych typov na základe metód a ingrediencií varenia. For example, Hainan Miao Nationality Small Pot Rice Wine, Dazhu Fermented Glutinous Rice (a traditional famous snack in Sichuan), and Lintong Fermented Glutinous Rice (a traditional snack in Shaanxi).

6. Consumption Methods :

   • Ryžové víno sa môže konzumovať priamo alebo sa používa ako ingrediencia varenia.
   • Pri varení, ak sa pridá príliš veľa octu, na vyváženie kyslosti sa môže použiť trochu ryžového vína.
   • Ryžové víno sa môže tiež spárovať s inými ingredienciami, ako sú lepkavé ryžové gule a vajcia na chutné jedlo.

7. Cultural Value : Rice wine has a long history of brewing in China and is a traditional specialty of the Han nationality. Nie je to len nápoj, ale aj kultúrny symbol, ktorý nesie túžbu ľudí a snažia sa o lepší život.